饮用葡萄酒的食物吗,饮食禁忌是什么?
忌与部分海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜...
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葡萄酒的新世界与旧世界 香港 208 Duecento Otto 餐厅餐饮部经理博尔斯玛(Chris Boersma)说...
一、关于葡萄酒的知识有什么 1.原料,葡萄酒,顾名思义,大多数都是以葡萄为原料通过多层工艺制作出来的酒,而其他类型的酒大...
红酒因品种、土壤、酿酒技术及气候等因素的差异,各产地酿出的酒各有其独特的风味,带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只...
影响酒精度的因素有哪些? 1. 酿酒师的影响 俗话说,葡萄酒是酿酒师的身影,每个酿酒师在决定何时采摘葡萄时,都会根...
1. 葡萄酒中的酸从何而来? 葡萄酒中,最主要的酸是酒石酸(Tartaric)、苹果酸(Malic)和柠檬酸(Citri...
1、不是所有葡萄都可以制作红酒 水果摊的常见葡萄都是用来生吃的,不能来酿酒,因为此类葡萄大,水分含量高,纤维多,含糖低,...
品尝葡萄酒口感重要吗 味道:是我们的舌头味蕾的感觉,气味则是当酒进入口腔之后,鼻腔对其香气的感知。一个简单的试验就能够知...
1、红酒知识:开启酒塞 开启酒塞有一定技巧与动作。一般最常见的开瓶工具有螺旋式,杠杆式及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶...